from london
ロンドン在住16年目
編集者歴23年のマダムが 旬のロンドン情報を お届けします♪ ロンドンのガイドブック 『歩いてまわる 小さなロンドン』 を出版しました。 ライフログ
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les gallettesさんの素敵なお菓子教室では、どうしてもお昼をはさんでしまうので、ちょっとしたスナックを用意してくださっているんです(いつもありがとうございます 涙)。
前回も超素敵な軽食をご用意くださったles gallettesさん、今回は話題のケーク・サレを焼いてくださっていました♪ ケーク・サレはフランスのセイボリー・ケーキ、つまり甘くない食事ケーキ。日本でも話題になってるって全然知らなかったマダムですが(汗)、les gallettesさんのお宅にあったたくさんのレシピ本を見て、俄然興味がわいてきました! 元々セイボリーのマフィンなどは大好きなので(オットレンギなどで売ってるものは激ウマ)、私もレシピを見ながら焼いてみたいと思いました。 そしてこちらがご用意くださったスナック♪ イチジクのサラダに埋もれてあまり見えませんが・・・ブリー・チーズやリンゴ、ピスタチオなどが入ったしっとり美味しい感動のケーク・サレでした☆ 添えられているのは手作りのアーテョチョーク・ソースやチャツネ。うーん、どれも美味しいぃぃぃ。いやいや、ほんとにおもてなし上手&お料理上手で感激です! ケーク・サレとイチジクのサラダのコンビネーションも洗練されてますね。そしてお相伴に預かったのはこれだけではありませんでした。フランスから持ち帰ってすぐに冷凍保存されていたというコレ。 何だと思います? 黒い帽子? トゥルトゥ・フロマージュという名のチーズ・ケーキなんですって! マダムは生まれて初めて見ました。ケーキ屋さんよりもチーズ屋さんに置いてあるというこのケーキは、ヤギのフレッシュ・チーズを使っているそうで、確かに芳醇なチーズの香りがします♪ 黒い色は見た目通り、焦がすように焼いているから。この皮も食べてみると美味しいのです♪ 貴重なケーキをごちそうさまでした! ヨーロッパの食文化についての知識が豊富なles gallettesさん宅では、未知の食体験やができるという意味でも、ほんとに楽しいです☆ そしてすべてのレシピを作り終えた後は、待望のスナック・タイム。 ドーセット・アップル・ケーキ&クロテッド・クリームの横に添えられているのは・・・ マロン・クリームのエクレア! もちろん先生作です☆ 別の機会に作られたものを、試食させてくださいました。文句なく美味しい♪ リンゴの季節にリンゴを使った料理を食べ、栗の季節に栗のお菓子を食べる・・・なんてぜいたくでしょう。マダムも本当は、こういう暮らしがしてみたいんです。自給自足で食物を作り、季節の食材でいろいろなものを手作りして・・・憧れますねー。いつになったらそういう生活が実現するのでしょう。と、とりあえず、今目の前にある仕事を片付けねば・・・ :0 les gallettesさん、そしてダンナ様、今回もたいへんお世話になりました&ごちそうさまでした! ******* ヴァージンのブログV 「江國まゆの しぼりたてロンドン!」は、 毎週火曜日以降の更新です! こちらもよろしくお願いします♥ 今日もワンクリック、ありがとうございます♪ にほんブログ村 にほんブログ村 人気ブログランキングへ
by vallerfish
| 2011-11-05 19:19
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