from london
ロンドン在住16年目
編集者歴23年のマダムが 旬のロンドン情報を お届けします♪ ロンドンのガイドブック 『歩いてまわる 小さなロンドン』 を出版しました。 ライフログ
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ショーディッチのBOXPARKに入っているドーナッツ屋さんDum Dums。 ウェブサイトを見てみると、ポール・ハーレイさんという17年くらいドーナッツを作り続けているパティシエ氏のベンチャーらしい。この近所に住んでる統合医療マッサージ師のYちゃんが連れてきてくれたのだが、彼女も試してみるのは初めて。 ここのドーナッツは、なんと揚げるのではなくベイクしているとかで、油の摂取だけでなく罪悪感も減らしてくれる有り難いスイーツ ^^ 我々が試したときはそんな知識はまったくなく、ランチ後だったので恐る恐るw チョコレート系「Zebra」というのを一つを選んでシェアしてみたのだが・・・ これがチョコ・クリーム、プレーン・ペイストリー、チョコレート・ペイストリーがミルフィーユのように何層にもなってチョコ・コーティングされた芸術品のようなドーナッツ。どっしりと食べ応えある食感で、マダム的にはとても美味しく感じられた。しかも驚いたことに、あの「ドーナッツの風味」がするだ!! 小さな店の前のディスプレイには「The best doughnuts in the world?」の謳い文句。最後の「?」に若干の自信のなさを感じるがw 揚げずにこれだけのコクと風味が出せるなんて、素晴らしい。ぜひ他のベイクド・ドーナッツも試してみたい♪ ******* 今、とってもワクワクするプロジェクトが進行中。 皆様にも近々拙ブログでお伝えできると思います。 乞うご期待♪ ******* ロンドンに住む人をテーマにしたコラム 「倫敦びと彩々」を連載しています。毎月最終木曜日掲載♡ ロンドンからイギリスの田舎に出かけよう! オプショナル・ツアーの詳細はこちら♪ マダムへのお問い合わせはこちらへ☆
by vallerfish
| 2014-08-31 11:11
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